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    肉類冷庫冷加工耗冷量估算方法

    時(shí)間:2015-12-03編輯:庫華制冷瀏覽:
    對(duì)于近期部分客戶咨詢?nèi)忸愂称?a href="http://m.cqtllq.com" target="_blank">冷庫的信息。在這小編普及下肉類食品科進(jìn)行冷卻和凍結(jié)加工,其冷卻和凍結(jié)加工的冷負(fù)荷估算如下:
    一:冷卻每噸肉類食品的耗冷量估算表

    序號(hào) 庫房溫度/℃ 肉類降溫情況 冷卻加工時(shí)間/h 單位耗冷量/(W/t)
    入庫時(shí)/℃ 出庫時(shí)/℃ 冷卻設(shè)備負(fù)荷 機(jī)械負(fù)荷
    1 -2 &rsquo;+35 &rsquo;+4 20 3000 2300
    2 &rsquo;-7/-2 &rsquo;+35 &rsquo;+4 11 5000 4000
    3 -10 &rsquo;+35 &rsquo;+12 8 6200 5000
    4 -10 &rsquo;+35 &rsquo;+10 3 10000 10000
    冷加工時(shí)間不包括肉類進(jìn)庫和出庫的搬運(yùn)時(shí)間。
    此處系指庫溫先為-7攝氏度,待肉體表面溫度降到±;0攝氏度,改用庫溫-2℃繼續(xù)冷卻。
    注明:本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物負(fù)荷系數(shù)p的數(shù)值,機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。
    二:凍結(jié)每噸肉類食品的耗冷量估算表
    序號(hào) 庫房溫度/℃ 肉類降溫情況 冷卻加工時(shí)間/h 單位耗冷量/(W/t)
    入庫時(shí)/℃ 出庫時(shí)/℃ 冷卻設(shè)備負(fù)荷 機(jī)械負(fù)荷
    1 -23 &rsquo;+4 &rsquo;-15 20 5300 4500
    2 -23 &rsquo;+12 &rsquo;-15 12 8200 6900
    3 -23 &rsquo;+35 &rsquo;-15 20 7600 5800
    4 -30 &rsquo;+4 &rsquo;-15 11 9400 7500
    5 -30 &rsquo;-10 &rsquo;-18 16 6700 5400
    指一次凍結(jié)(指肉類不經(jīng)過冷卻),氨系統(tǒng)直接用低于-33℃的蒸發(fā)溫度。
    注明:本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù)p的數(shù)值,機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。
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