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    時(shí)間:2017-04-25編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
    庫(kù)華制冷提示:生菜即葉用萵苣。它是菊科、萵苣屬,一二年生草本,綠葉菜類蔬菜。以葉球或葉片供食用。因庫(kù)華制冷宜生食,故稱生菜。那么生菜是怎么貯藏的呢?下面我們就來看看生菜的貯藏方法吧。

    簡(jiǎn)易貯藏生菜采后呼吸代謝旺盛,需及時(shí)預(yù)冷至1℃,然后裝入薄膜中,不要密封,進(jìn)入冷庫(kù)在適溫下可貯10-15天。需注意生菜不能與蘋果、梨、瓜類等混合貯藏,因這些蔬果產(chǎn)生的乙烯氣體較多,會(huì)使生菜葉片發(fā)生銹斑。

    運(yùn)輸生菜鮮嫩易腐,不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸。中短途運(yùn)輸也需要先預(yù)冷。運(yùn)輸時(shí)間在1-2天以內(nèi)時(shí),要求運(yùn)輸環(huán)境溫度為0-6℃;運(yùn)輸時(shí)間為2-3天時(shí),應(yīng)保持0-2℃。適宜的貯藏條件生菜的適宜貯藏溫度為0-3℃,適宜的相對(duì)濕度為90%-95%,貯藏時(shí)間為兩周左右。
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      貯藏方式及管理措施,生菜含水量高,組織脆嫩,在常溫下僅能保鮮1-2天。生菜采收以后,剔除老梗葉,進(jìn)行清洗,去根,用藥液浸泡,藥液為2%的氯化鈉與100毫克/千克的百毒殺混合液,浸泡3分鐘,再用清水清洗,甩干后用保鮮膜包裝,在0℃冷庫(kù)中貯藏。使用厚度為0.06毫米的低密度聚乙烯塑料袋進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)貯藏效果較好,氧氣濃度為1.5%-5%,二氧化碳濃度為0-2%,在0℃下可貯藏20天以上。

      注意事項(xiàng)及病害預(yù)防措施,生菜屬于易腐果蔬,貯藏溫度一定要穩(wěn)定,還應(yīng)保持足夠的濕度,防止失水萎蔫。

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