水產(chǎn)品保鮮海鮮冷庫建設(shè)

時(shí)間：2017-06-01編輯：庫華制冷瀏覽：

水產(chǎn)品海鮮在捕撈后，如不立即采取有效保鮮措施，很容易腐敗變質(zhì)，下面介紹一些簡易的水產(chǎn)食品加工和保藏方法，供大家參考：

冷卻、微凍、凍結(jié)和冷藏當(dāng)水產(chǎn)品置于低溫環(huán)境時(shí)，就可以抑制微生物的生長和酶的作用，延長水產(chǎn)品的保藏期限。

低溫保鮮根據(jù)保藏溫度的不同可分為三類，即冷卻、微凍和冷凍保鮮。冷卻保鮮，溫度在0-4℃左右，主要有撒冰法和水冰法兩種。

水產(chǎn)品海鮮如需要長期貯藏，就必須經(jīng)過冷凍處理。冷凍方法很多，有空氣冷凍，鹽水冷凍，平板冷凍等。冷凍間的溫度在-25℃，保存時(shí)間為6-9個(gè)月。

微凍保鮮是將水產(chǎn)品的溫度降低至略低于其細(xì)胞汁液的凍結(jié)點(diǎn)，并在該溫度下進(jìn)行保藏的一種保鮮方法。

低溫能抑制微生物的生產(chǎn)繁殖，抑制酶的活性，減緩脂肪氧化，解凍時(shí)魚體汁液流失少，魚體表面色澤好。

魚肉蛋白質(zhì)冷凍變性。低溫保藏食品應(yīng)快速通過庫華制冷大冰晶生成帶區(qū)域，否則容易引起凍害。

我們的海鮮冷庫案例：富陽振翔、湖北雙港、杭州達(dá)緣、百味佳、席永記、等等。

水產(chǎn)品保鮮海鮮冷庫建設(shè)，庫華制冷公司為客戶解決水產(chǎn)品海鮮貯藏問題，歡迎咨詢我們。

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