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    食品冷庫(kù)設(shè)計(jì) 乳制品保鮮方法

    時(shí)間:2017-09-05編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
    庫(kù)華制冷食品冷庫(kù)設(shè)計(jì),乳制品,指的是使用牛乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料。使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件,加工制作的產(chǎn)品。

    鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方,或者放在冷柜里。
    不要讓牛奶暴曬日光或照射燈光,牛奶放在冷柜里,瓶蓋要蓋好,以免其他氣味串入牛奶里。

    牛奶倒進(jìn)倒進(jìn)杯子中,如沒(méi)有喝完,應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱,不可倒回原來(lái)的瓶子。
    食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)
    過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí),其品質(zhì)會(huì)受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冷柜冷庫(kù)冷藏即可。

    貯藏鮮牛奶等乳制品的冷庫(kù)溫度一般要求保持在2℃-6℃左右的環(huán)境中冷藏,以防止鮮奶中的微生物&ldquo;活躍&rdquo;起來(lái)。

    蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為10℃,乳制品保鮮冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-10~10℃左右,冷藏庫(kù)為-28℃,冷凍庫(kù)為-33℃。許多乳制品保鮮冷庫(kù)的溫差在15℃左右。食品冷庫(kù)設(shè)計(jì),乳制品冷庫(kù)建造選擇庫(kù)華制冷。





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