果蔬入果蔬保鮮冷庫前為什么一定要及時預冷？

時間：2016-05-27編輯：庫華制冷瀏覽：

果蔬入果蔬保鮮冷庫前一定要經(jīng)過預冷，否則將嚴重影響果蔬保鮮冷庫的保鮮質量和保鮮期限。果蔬預冷是指果品在運輸或貯藏之前進行適當降溫處理的一種措施，這是因為水果采后帶有大量的田間熱，果實呼吸旺盛，又產(chǎn)生大量的呼吸熱，品溫較高，如不及時冷卻，將會加速果實成熟和衰老，影響貯運，嚴重時還會造成腐爛。試驗證明，蘋果采后晚入庫預冷1天，將會縮短貯運期10~30天；巴梨采后2天預冷可貯藏120天，采后4天預冷只能貯藏60天。

預冷不及時或者不徹底，都會增加果品的采后損失。此外，未經(jīng)預冷的果品直接進人冷庫，也會加大制冷機的熱負荷量，當果品品溫為20℃時裝車或入庫，所需排除的熱量為0℃品溫時的40~50倍。為了庫華制冷大限度地保持果實新鮮品質和延長貨架壽命，預冷庫華制冷好在產(chǎn)地進行，而且越快越好。常用的果蔬入果蔬保鮮冷庫前的及時預冷方法在本站的另一篇文章中有詳細介紹，請點擊獼猴桃冷庫效果好正確預冷獼猴桃很關鍵 詳細了解。

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