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    臺州海鮮冷庫建造水產(chǎn)冷凍庫設(shè)計哪家性價比高

    時間:2017-03-02編輯:庫華制冷瀏覽:
    庫華制冷,榮獲2012年中國優(yōu)勢食品,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈技術(shù)設(shè)備推薦品牌,中國冷鏈金牌服務(wù)商,浙江省重質(zhì)量守誠信雙優(yōu)單位,浙江制冷學會會員。主要致力于醫(yī)藥、食品、物流、化工、科研等行業(yè)的冷庫建設(shè)。
    低溫冷庫保鮮是目前漁業(yè)生產(chǎn)商防止水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的主要方法,它的主要原理是在低溫條件下抑止微生物活性,從而能夠庫華魚類等水產(chǎn)品的新鮮度。
    冰藏冷卻保鮮:
    鮮水產(chǎn)品在捕獲后保藏運輸上使用庫華制冷普遍的方法,一般稱為冰鮮。由于冰攜帶和使用方便,它能使魚體溫度保持在1-3℃。冰鮮魚的保鮮期7-10天,且?guī)烊A制冷接近鮮魚的生物特征。冰藏冷卻保鮮的操作:捕捉的魚貨及時清洗,理魚分選,撒冰裝箱(撒冰要均勻,層冰層魚),放置在隔熱的環(huán)境中。對特種魚或大型魚,可去鰓和剖腹除內(nèi)臟后,腹內(nèi)填冰,再撒冰裝箱(將魚體全包埋在冰中)。要注意在容器底部開一小口,便于融冰水流出。
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    微凍保鮮法:
    它較冰藏和冷海水的保藏期(可到20-27天),保鮮效果好。它是在-2℃~-3℃的溫度下冷卻水產(chǎn)品,使魚體水分處于部分凍結(jié)狀態(tài)下的保藏方法。主要有以下三種方法:
    1.空氣冷卻微凍法:采用擱架吹風式制冷裝置,把冷風吹向盤裝的魚獲物,將微凍間的溫度降低并控制在-5℃左右,當魚體溫度達到-1至-2℃時,微凍結(jié)束,將魚貨移到保持-3℃的保溫間里保藏,保藏時間可達20天。其缺點是魚體表現(xiàn)容易干燥。
    2.冰鹽混合微凍法:采用碎冰與食鹽混合時,冰和鹽迅速融化,短時間內(nèi)吸收大量熱,使溫度迅速下降。生產(chǎn)中一般在碎冰中加入3%的食鹽,可使溫度達到-3℃。
    3.低溫鹽水微凍法:先將微凍艙內(nèi)定量的海水調(diào)配成含鹽10%的濃度,然后開機制冷,使鹽水降溫到-5攝氏度時,把沖洗干凈的漁獲物投入冷卻,待魚體內(nèi)溫度冷卻到-2℃~-3℃時,微凍結(jié)束后將漁獲物撈起快速裝箱,并移入溫度維持在-3℃的魚艙內(nèi)保藏。
    長期儲藏海鮮水產(chǎn)品建議使用冷庫來存儲。
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