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    食品冷庫(kù)建造的制冷要求及設(shè)計(jì)

    時(shí)間:2017-05-18編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
    食品的安全在我國(guó)本身就是大家非常重視的一個(gè)內(nèi)容,就是因?yàn)槿绱耍芏嗟钠髽I(yè)都會(huì)選擇建造冷庫(kù),食品冷庫(kù)建造的過(guò)程中,對(duì)于制冷的要求有哪一些需求在設(shè)計(jì)的過(guò)程中又應(yīng)該掌握什么樣的內(nèi)容呢?一起來(lái)了解一下。

    制冷要求

    庫(kù)華制冷表示,食品冷庫(kù)建造主要就是集中在冷凍加工或者是冷庫(kù)儲(chǔ)存上面,食品工廠的冷庫(kù)主要有儲(chǔ)存原料,儲(chǔ)存成品,儲(chǔ)存半成品的作用,這對(duì)于我們的生產(chǎn)和運(yùn)輸都會(huì)起到一定的便捷作用,比如說(shuō)存放果蔬原料或者是存放冷飲成品,午餐肉,冷飲品的應(yīng)化速凍食品的速凍,其實(shí)就屬于食品生產(chǎn)的一個(gè)過(guò)程,但是在冷庫(kù)建造的過(guò)程中也需要重視起來(lái)。

    冷庫(kù)建造的過(guò)程中,按照制冷進(jìn)行分類,可以分成氨壓縮機(jī),制冷氟利昂壓縮機(jī)等不同的設(shè)備,氨作為制冷劑其實(shí)具有沸騰,溫度低,熱導(dǎo)率大的特點(diǎn),而且也具有一定的特殊臭味,因此一旦出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,很容易被大家發(fā)現(xiàn),但是也存在一個(gè)缺點(diǎn),就是具有一定的毒性。

    氟利昂具有無(wú)色無(wú)臭的特點(diǎn),但是也存在一定的缺點(diǎn),就是單位容積才能量比較的小,我們?cè)诶鋷?kù)建造的過(guò)程中,可以按照自己的需求來(lái)選擇制冷劑。
    食品冷庫(kù)建造的制冷要求及設(shè)計(jì)
    食品冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)

    在冷庫(kù)建造過(guò)程中,首先我們應(yīng)該了解冷庫(kù)的容量,冷庫(kù)容量主要應(yīng)該結(jié)合供應(yīng)生產(chǎn)的情況,冷庫(kù)儲(chǔ)存的成品來(lái)進(jìn)行分析,國(guó)內(nèi)罐頭廠的冷庫(kù)容量,大部分都是按照年產(chǎn)量來(lái)進(jìn)行估算的,庫(kù)華制冷建議按照年產(chǎn)量的10%估算。

    我們?cè)诖_定冷庫(kù)容量之后,那么在冷庫(kù)建造時(shí)可以結(jié)合物品的品種以及堆放的方法來(lái)進(jìn)行建造,但是在冷庫(kù)建造之前,也需要了解冷庫(kù)的面積,使用人工堆放或者是使用叉車堆放所需要的庫(kù)華制冷高也是完全不同的,這一點(diǎn)也是我們?cè)诶鋷?kù)建造過(guò)程中所需要掌握的一個(gè)內(nèi)容。

    食品冷庫(kù)建造的過(guò)程中,對(duì)于溫度的需求也應(yīng)該有所掌握,所存放的食品不一樣,對(duì)于溫度的需求也是完全不同的,如果需要在低溫狀態(tài)下存放的食物,那么我們就應(yīng)該設(shè)置成低溫,但是建議大家在儲(chǔ)存的過(guò)程中不應(yīng)該將不同的食物堆放在一起,很有可能會(huì)出現(xiàn)串味的情況,導(dǎo)致食品存放造成一定的影響。

    在看完食品冷庫(kù)建造的制冷要求之后,我們?cè)谑称防鋷?kù)建造的過(guò)程中,需要結(jié)合這些因素來(lái)進(jìn)行考慮,那么建造好之后的冷庫(kù)才能夠符合我們的需求。


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