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    蔬菜保鮮冷庫建造用于儲藏生姜要注意哪些?

    時(shí)間:2023-05-26編輯:庫華制冷瀏覽:

    生姜常作為菜肴的調(diào)配料出現(xiàn)在市民的餐桌上,其辛辣和芳香味性能具有良好的去腥作用。那超市買回來用剩下的生姜要如何儲藏?通常,置于干燥通風(fēng)處是可行且保持生姜新鮮度的有效家用貯藏方式,庫華制冷提醒不可將生姜置于冰箱中儲藏,因?yàn)榈陀?0℃的儲藏環(huán)境容易對生姜造成冷害,極易腐爛變質(zhì)。

    那生姜經(jīng)銷商們在大批量生姜采收后加工、倉儲、運(yùn)輸、配送、零售時(shí)是如何儲藏保鮮生姜的呢?

    目前,采用蔬菜保鮮冷庫建造用于儲藏保鮮生姜的方式比較普遍。不過,庫華制冷提醒生姜的品類、采收時(shí)間、采收成熟度等都從源頭上決定了生姜的耐貯儲藏性能。一般,采用蔬菜保鮮冷庫建造形成的低溫庫房環(huán)境較適用于為霜降以后采收的晚熟生姜品種,同時(shí)生姜的根莖充分成熟、飽滿、堅(jiān)挺且表面呈淺黃色至黃褐色為宜。

    另外,無論是否要置于蔬菜保鮮冷庫中長期儲藏,生姜的采收都應(yīng)適宜在陰天或晴天造成進(jìn)行。這是因?yàn)榱胰障虏墒杖菀自斐扇諘襁^度失水,而雨天或雨后采收又容易多水而腐爛。同時(shí),庫華制冷提醒,生姜采收時(shí)一定要用合適的采收工具小心采收生姜,以避免機(jī)械傷,否則有機(jī)械傷的地方也更容易腐爛和造成整體加速腐爛。

    除此之外,庫華制冷工程師提醒,生姜保鮮冷庫建造時(shí)設(shè)計(jì)的庫溫通常為13-15℃,不同于一般蔬菜的0-5℃的低溫庫房環(huán)境,這是因?yàn)榈陀?0℃的庫房環(huán)境容易使得生姜受冷害、易腐爛。同時(shí),用于長期儲藏生姜的蔬菜保鮮冷庫建造時(shí)設(shè)計(jì)的庫內(nèi)相對濕度控制為75%-85%,過低或過高的濕度會造成生姜失水枯萎或水浸腐爛等。

    因此,庫華制冷再次提醒建造蔬菜保鮮冷庫用于儲藏生姜的經(jīng)銷商們,在保鮮庫內(nèi)溫度和濕度調(diào)控上一定要嚴(yán)格按照生姜適宜的規(guī)范溫度和濕度參數(shù)調(diào)整,以使得保鮮冷庫的使用發(fā)揮庫華制冷大的低溫保鮮性能。


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