庫(kù)華制冷水果冷庫(kù)建造，在采收水果后，在原產(chǎn)地的預(yù)處理是有必要的，在溫度高于30℃的溫度雖然加速香蕉果肉成熟，但果實(shí)不能正常著色，同樣，該高溫導(dǎo)致番茄內(nèi)番茄紅素積累受抑。長(zhǎng)期高于35℃的溫度會(huì)導(dǎo)致代謝異常和細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞。

果蔬失水后食用品質(zhì)下降，果蔬失水后外觀品質(zhì)下降，果蔬失水易導(dǎo)致其它生理病害，過(guò)高濕度易導(dǎo)致病害，濕度調(diào)控不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生果蔬表面凝結(jié)水分，濕度通常以相對(duì)濕度表示，不同果蔬的適宜的濕度不同。水果冷庫(kù)建造選擇庫(kù)華制冷。

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