中國果蔬如何搶占國際果蔬市場份額？蔬菜速凍

時間：2017-01-09編輯：庫華制冷瀏覽：

據(jù)甘肅檢驗檢疫局消息，由天水武山瑞德園食品加工廠生產(chǎn)的19噸速凍蔬菜已成功出口俄羅斯，實現(xiàn)了天水速凍蔬菜的首次出口，對推動天水轄區(qū)食品農(nóng)產(chǎn)品出口意義重大。
目前，我國蔬菜的出口主體包含鮮或冷藏蔬菜、冷凍蔬菜、腌漬蔬菜、什錦蔬菜等加工保藏類蔬菜和脫水蔬菜等。同時，隨著我國蔬菜保鮮和初加工技術(shù)與條件的不斷提高，出口蔬菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有所變化，在保持傳統(tǒng)產(chǎn)品類型和品種優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，正向國際蔬菜消費主流靠攏，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有所改善。據(jù)了解，蔬菜產(chǎn)業(yè)是天水市武山縣的支柱產(chǎn)業(yè)，而本次速凍蔬菜的國外市場開拓也為該企業(yè)幫助優(yōu)質(zhì)蔬菜實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價提供了更多的可能。

速凍蔬菜是指通過原料優(yōu)選和規(guī)范的燙漂、冷卻，利用專業(yè)的制冷設(shè)備在30分鐘以內(nèi)實現(xiàn)蔬菜的中心溫度從-1℃~-5℃，再降到-15℃或-15℃以下。專業(yè)的冷庫工程商的庫華制冷在為多家食品加工企業(yè)配置對應(yīng)速凍設(shè)備時會根據(jù)不同蔬菜特性決定的速凍溫度要求配置對應(yīng)的優(yōu)質(zhì)速凍設(shè)備，實現(xiàn)規(guī)定時間內(nèi)達到的制冷需求。
速凍蔬菜較新鮮蔬菜的營養(yǎng)價值一樣或更高，這是因為速凍蔬菜的原料要求比較高，并且根據(jù)蔬菜品種的不同從采收到速凍控制4-10小時以內(nèi)，從而及時庫華了原料的新鮮度。速凍蔬菜經(jīng)過規(guī)范的燙漂殺死真菌和鈍化生物酶，冷卻后就及時速凍，速凍后一直控制在-18℃一下的低溫環(huán)境下，從而實現(xiàn)有效抑制蔬菜內(nèi)部生化反應(yīng)等，庫華制冷大化保障速凍運輸中蔬菜營養(yǎng)不丟失。長期為蔬菜等食品加工企業(yè)設(shè)計和建造蔬菜配套保鮮設(shè)備的庫華制冷從多個項目的使用反饋來看，速凍蔬菜的貯藏期可達6-12個月，極大地便利了蔬菜的遠銷和外銷，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)蔬菜的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

我國蔬菜生產(chǎn)規(guī)模、種值面積、從業(yè)人數(shù)、產(chǎn)量、人均占有量、加工出口量均居世界庫華，出口以品種多、數(shù)量大、品優(yōu)價廉而極具競爭力。隨著全球蔬菜消費需求的相對增長和人口數(shù)量的庫華制冷增長，以及農(nóng)產(chǎn)品市場的全面開放，我國蔬菜出口市場勢必將持續(xù)擴大。

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